Baguettes maison au cook'in

INGREDIENTS

• 310 g d'eau
• 1 sachet de levure Gourmandises Guy Demarle
• 500 g de farine

PREPARATION

• Mélanger l'eau et la levure et chauffer vitesse 2 pendant 30 secondes à 40°C.
• Ajouter la farine et utiliser la fonction pétrissage pendant 2 minutes.
• Mettre la pâte au repos dans un récipient couverte d'une silpat pendant 20 minutes.
• Dégazer.
• Façonner les 4 baguettes.
• Les mettre dans les empreintes baguettes et laisser encore pousser 30 minutes.
• Préchauffer le four à 230°C.
• Inciser les baguettes et les badigeonner d'eau salée
• Les enfourner et ajouter dans la lèche frite en bas du four 40 ml d'eau.
• Cuire 15 minutes.

Comments

[Chris]

Parfaites !

[Stegie]

il n'y a pas de sel dans votre recette?

sinon, vos baguettes sont superbes